Ingrédients
100 g de beurre à température ambiante
90 g de sucre semoule ou sucre glace
1 cuillère à soupe de levure chimique 3/4 œufs entiers moyens
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 zeste de citron râpé
1 pincée de vanille ou de cannelle
Procédure
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, travaillez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte compacte et homogène. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous pouvez utiliser la pâte sablée pour des tartes et des biscuits.
Pour la tarte : étalez la pâte directement sur du papier sulfurisé en lui donnant la forme souhaitée (selon le moule que vous utiliserez).
La recette et sa farine
Découvrez la farine de maïs complète utilisée dans cette recette
Pour choisir entre farine fine et complète pour vos desserts, consultez notre guide. Guide des farines de maïs pour desserts