VARIÉTÉ 100% PURETÉ CARNAROLI PERFORMANCES EXCEPTIONNELLES EN CUISINE PRODUITE DANS LE PIÉMONT

COMMENT ACHILLE GRAN RESERVA 1974 EST NÉ

• VARIÉTÉ CARNAROLI 100% CERTIFIÉE
• TRAITEMENT THERMIQUE INNOVANT QUI GARDE TOUTES LES PROPRIÉTÉS INALTÉRÉES
  CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DU CARNAROLI
• PRODUIT DANS LE PIÉMONT
• LIBÉRATION LENTE DE L'AMIDON
• PERFORMANCES DE CUISSON EXCEPTIONNELLES

L'HISTOIRE

Notre Riz Carnaroli Classique porte le nom d'un personnage important de l'histoire du riz Carnaroli, Achille De Vecchi, agronome et sélectionneur italien, cousin d'Ettore De Vecchi,
père de la variété Carnaroli.
Le riz Carnaroli est en effet né du croisement entre deux variétés : Vialone et Lencino par la main d'Ettore de Vecchi aidé du généticien Emiliano Carnaroli (dont la variété tire son nom). Cette traversée a été réalisée en 1939 à la Station Expérimentale de
Culture du riz à Verceil. Mais c'est Achille De Vecchi lui-même, après la guerre, qui poursuivit et perfectionna la sélection génétique de cette variété, au point d'en établir les caractères distinctifs.
1974 est une date importante pour le riz Carnaroli car c'est l'année
dans lequel la variété a été officiellement inscrite au Registre national des variétés de riz en Italie, décrétant sa naissance officielle en tant que variété reconnue à part entière.